CONSUMIR MALGASTANDO
No podemos hablar ni de lógica ni de justicia en un mundo, una sociedad, en la que mueren decenas de millones de personas – sobre todo niños – por hambre, mientras se tiran más de un billón de euros en alimentación al año, tan solo que en Europa… No es de sentido común. Sin embargo, es lo que está ocurriendo, a mayor vergüenza de lo que llamamos humanidad. Y no se trata de ejercer aquella famosa “ Canción del Pobre: Reventar antes que sobre”, pues eso, en el fondo, no es otra cosa que un egoísmo mal entendido y peor ejercido. La clave está en la distribución, y en la mala praxis de sus sistemas de comercialización, en los que se prima a la compra por encima de la necesidad. Mette Lykke es una danesa de 45 años que, concienciada del criminal despilfarro que supone el desperdicio de que el 40% de los alimentos producidos vuelva a la basura, y que, aparte de los cientos de millones de personas que apenas logran tener una escasa comida al día, encima generan el 10% de las emisi...