LO QUE COMEMOS
Permítanme acompañarles tan solo que una parte de un trabajo de investigación sobre lo que metemos en nuestro cuerpo. No lo incluyo completo porque creo que con la introducción es suficiente para concienciar un poco, y no quiero que los pusilánimes puedan alarmarse demasiado, aunque todos deberíamos alertarnos.. « Somos lo que comemos» , es lo que dicen los dietistas. Por lo tanto, si ingerimos ultraprocesados, nuestro organismo igual se ultraprocesa, puesto que los tales «alimentos» son más artificiales que naturales, aparte de otras muchas cosas, y no buenas precisamente. La naturaleza es adaptativa, pero nuestra vida no es lo suficientemente larga como para poder adaptarse a una degeneración alimentaria que vá cada día a más, y que hemos adoptado sin que aún nos hayamos adaptado… Nosotros mismos. Miguel Galindo Sánchez / miguel@galindofi.com / www...